Santiago Soto

Nutritionniste diplômé

Biographie

Je suis né et j’ai grandi à Moscou en U.R.S.S. jusqu’à l’âge de 6 ans. Après avoir effectué ma scolarité en Suisse, j’ai passé 25 ans à travailler dans le secteur de l’alimentation. Fils de médecins psychiatres, j’ai baigné depuis petit dans une maison «bibliothèque» qui, ajouté à de multiples expériences de vie, m’ont amené à être un passionné de l’humain. Des soviétiques j’ai hérité entre autres la pratique quotidienne sportive et réflexive, ce qui m’a amené à un vécu semi-professionnel en sport de combat. La compréhension de la psyché et du corps humain me permettent d’aborder le patient dans sa globalité et l’aider ainsi à trouver ses véritables capacités et s’émanciper de ses doutes et limites. Passionné d’histoire et de philosophie, elles sont pour moi un repère dans la compréhension de l’Homme et son hygiène de vie.

Méthode

Prise en charge holistique de la personne et son alimentation.

• Confiance
  Chaque personne est unique: en franchissant le seuil du cabinet, le premier pas est fait.
• Réforme de l’assiette
  Une fois le lien et la confiance établis, nous entreprendrons ensemble une réforme de l’assiette.
• Histoire de l’alimentation
  Dans la nébuleuse des régimes, il est nécessaire de comprendre les sources de la “meilleure“ façon de s’alimenter. Un résumé de l’histoire de nos ancêtres et de leur alimentation motive et éclaircit notre regard face aux dérives alimentaires issues des 70 dernières années.
• Mieux dormir, apaisé grâce au sport
  Trouver un équilibre de vie nécessite une vision holistique du patient. Un bon sommeil est indispensable à une vie saine.
• Achat de nourriture
  La vie est simple, nous avons tendance à la compliquer, il en est de même avec l’alimentation. Une nouvelle manière de s’alimenter doit être source de joie et de nouvelle vie qui commence.
• Manger plaisir
  Apprêter les aliments, inviter des amis, découvrir des saveurs, arômes, variétés de couleurs : cuisiner est un plaisir infini, une invitation au voyage, il suffit de faire le premier pas dans cette aventure, le reste suivra.
• Manger en pleine conscience
  Chercher à se réconforter en mangeant n’est pas anormal, des émotions négatives engendrent un cercle vicieux qui peut pousser à manger pour se sentir mieux mais sans y parvenir.
• Comprendre la racine du mal
  Vivre heureux est un droit, qui dépend souvent de soi-même, mais parfois malgré beaucoup de volonté, il est difficile de trouver seul ce qui nous pousse à entretenir des pensées nuisibles ou des moments de vie accompagnés de sentiments négatifs.
• S’aimer
  La personne avec qui l’on communique le plus est soi-même, nous entretenons environ 60 mille pensées par jour, soit une pensée par seconde environ. Imaginons ensuite l’influence de celles-ci sur notre humeur.
• Le chemin du bonheur
  Un travail essentiel du nutritionniste est de casser les cercles vicieux du patient. Les troubles du comportement alimentaire engendrent une vie centrée sur la nourriture, ce qui absorbe l’énergie.

Rendez-vous

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